|
|
Kabeljauw Met Zwarte Olijven
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 rode ui
75 gram zwarte olijven
4 eetlepels olijfolie
1 eetlepel verse tijmblaadjes
4 stukken stevige kabeljauw a 150 gram
zout en vers gemalen peper
1 dl droge witte wijn
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pel de ui en snijd hem in flinterdunne ringen.
Hak de olijven grof.
Verhit de olijfolie in een koekenpan en
fruit de uiringen met de tijm zachtjes aan.
Wrijf de stukken vis in met zout en peper
en leg ze tussen de uiringen.
Bak de vis 2 minuten aan elke kant,
keer ze voorzichtig met een spatel.
Schenk de wijn over de vis en voeg de olijven toe.
Smoor de kabeljauw in 6 minuten gaar op matig vuur.
Lekker met een gemengde groene salade en aardappelpuree.
|
|
|